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4 petites pommes d’or / 4 œufs extra-frais / 30 g de fromage de chèvre frais

Laver les pommes d’or. Avec un bon couteau, découper un chapeau (comme pour des tomates farcies). Ôter les graines en creusant à la petite cuiller.
Placer les courges et les chapeaux dans un plat à four huilé.
Enfourner 15 minutes à 180°.
Selon la taille des courges, cela devrait suffire à les cuire : la chair devient tendre.
Dans le trou, disposer une cuillerée à café de fromage de chèvre frais et casser un œuf. Remettre au four 4 à 5 min en surveillant l’œuf qui doit être coque : le blanc figé et le jaune liquide.
Servir immédiatement. Saler, poivrer si vous le souhaitez.

3 poireaux émincés / 200g de farine / 3 œufs / 10cl d’huile d’olive / 12cl de lait / 150g de chèvre frais / 80g de noix concassées / 2 càs de romarin frais haché / 1 sachet de levure chimique / Sel et poivre noir

Préchauffer le four à 180°C. Faire revenir les poireaux à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, l’huile et le lait. Ajouter lespoireaux, le chèvre émietté, les noix et le romarin. Saler et poivrer. Incorporer la levure et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfourner pour 45-50 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré.
Laisser refroidir avant de démouler.

1 oignon / 2 gousses d’ail / 12 feuilles de lasagnes / sel et poivre / 1 petite butternut épluchée et coupée en cubes / 300g de champignons émincés / 500g de Béchamel / 150 g
de fromage râpé / 2 càs d’huile d’olive pour la cuisson des légumes / 1 branche de thym / du persil

Préparer la courge et la cuire à la poêle avec 1 c d’huile à feu moyen pendant 10 à 15 min .
Elle doit être tendre et légèrement dorée. Ajouter sel, poivre et thym.
De même pour les champignons , les préparer. Dans la poêle, mettre une c d’huile et faire revenir un oignon et l’ail pendant 2 à 3 min.
Ajouter les champignons et cuire jusqu’à évaporation de l’eau de cuisson.
Faire votre Béchamel.
Préchauffer le four à 180 °.
Dans un plat à gratin mettre une fine couche de Béchamel puis une couche de lasagnes, une couche de courge suivie d’une couche de champignons.
Recouvrir de béchamel et recommencer l’opération. Terminer par une couche de lasagnes recouverte de Béchamel et saupoudrer avec le fromage râpé.

recette de Christine