Ingrédients : 2 ou 3 panais – 2 càs d’huile d’olive – 150 g de fromage bleu émietté (ou tout autre fromage de votre choix) – 200 ml de lait – 150 g de crème liquide – 3 œufs – ciboulette – sel – poivre.
Faire une pâte brisée. La laisser reposer 30 min au frais puis l’étaler. La remettre au frais.
Préchauffer le four à 210° C. Eplucher les panais et les couper en tronçons. Les mettre sur une plaque à four, les enduire d’huile d’olive, saler, poivrer, et faire rôtir environ 30 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
Baisser le four à 180°C. Répartir les panais et le fromage sur le fond de tarte. Hacher la ciboulette.
Fouetter ensemble les œufs, la crème, le lait, saler et poivrer, ajouter la ciboulette puis verser dans le moule.
Enfourner pour une trentaine de minutes.
recette de Chantal