Cuire 5 à 8 min dans de l’eau bouillante salée les fèves écossées, les passer sous l’eau froide et les éplucher.
Ajouter 2 tomates, 1 concombre, 1 oignon, 1 gousse d’ail et 2 œufs durs.
Mettre au froid et déguster avec ou sans vinaigrette !
Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne