Recette Irlandaise des veilles de Toussaint. (Pomme de terre, panais, choux)
Faire cuire 800g de pommes de terre et 200g de panais (on peut faire aussi moitié/moitié).
Emincer 200g de chou (vert ou Kale) et des oignons. Faire revenir dans du beurre à couvert à feu doux, jusqu’à ce que le chou soit tendre. Saler, poivrer.
Faire tiédir 20cl de lait. Ecraser les pommes de terre et le panais à la fourchette en ajoutant le lait progressivement. Ajouter le chou et les oignons cuits.
Servir avec du beurre.
Touche personnelle : j’ai mis un peu moins de chou et j’ai ajouté du poireau et des blettes.
recette de Bénédicte