Recette testée le week-end dernier…
Faire cuire 500 g de fraises avec 250 g de sucre (je n’en ai mis que 200 g) pendant 10 min.
Ajouter 2 g d’agar agar et recuire 2 à 3 min.
Laisser refroidir.
Battre 3 blancs d’œufs avec une pincée de sel.
Mixer la compotée de fraises avec soit 2 yaourts veloutés soit 250 g fromage blanc.
Verser sur les blancs d’œufs et mélanger délicatement.
Mettre en barquette et au congélateur.
Déguster cette délicieuse mousse de fruits (adaptable avec d’autres fruits).
recette de Christine