4 carottes fanes / une botte de fanes de carottes / 150g de farine / 3 œufs / 1 yaourt nature / 40 ml d’huile d’olive / 1 sachet de levure chimique / 5 tranches de bacon / 100g de feta / 2 càs d’emmental râpé / sel et poivre
Préchauffer le four à 180°. Laver soigneusement les carottes et les fanes. Eplucher les carottes et les râper (ou les mixer en petits morceaux) et hacher finement les fanes.
Dans un saladier, battre les œufs énergiquement. Ajouter le yaourt, l’huile d’olive, la farine et la levure. Mélanger. Ajouter les carottes et les fanes.
Emincer le bacon en fines lanières et ajouter à la pâte.
Finir en ajoutant l’emmental râpé et la feta coupée en petits cubes.
Mélanger. Saler et poivrer.
Beurrer un moule à cake. Y verser la préparation. Enfourner pour 35 à 40 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler
recette de Béné