Cette semaine dans les paniers il y a des maïs doux. C’est le même type de maïs que celui qu’on trouve en boîte pour les salades ou pécher la carpe. Pour la cuisson, il peut être bouilli quelques minutes, grillé à la braise ou vapeur. C’est mieux de retirer les feuilles avant. Ensuite vous pouvez le manger avec les mains. Passer un petit bout de beurre dessus ne gâche rien. Ça se mange chaud ou froid.
Certains de vos maïs peuvent présenter des sortes de grains boursouflés noirs. C’est le charbon du maïs. C’est un champignon tout à fait comestible. A cuisiner comme des champignons. C’est un aliment de luxe très recherché au Mexique. Je vous conseille d’aller jeter un œil sur cette pratique culinaire sur wikipédia.
Sinon côté jardin c’est horaires canicule. Des arrosages pour sauver les légumes. J’ai repoussé toutes les plantations à la semaine prochaine. Des plants élevés à l’ombre ne supporteraient pas d’être transplantés en plein soleil.
Jean