350 g de fleurettes de brocoli coupées finement / 200 g carottes râpées / 300 g pois chiches rincés et égouttés / 40 g amandes effilées, grillées à sec / 30 g cranberries séchées / 1 oignon frais émincé
Vinaigrette : 3 càs tahin / 30 ml jus de citron / 1 gousses d’ail écrasée / 1 càs miel / 1 càc curry / 0,5 cm gingembre râpé / 1/2 càc curcuma
Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier, arroser de vinaigrette et servir !
Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne