Peler et râper un chou rave. Le mélanger à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, un jus de citron, sel, poivre et 1 cuillère à soupe de câpres. Mais le chourave, c’est aussi en apéro ou en entrée : pain aux noix de Valentin + une tranche de chourave de Jean + un morceau de fromage de chèvre de Stéphane. C’est simple, c’est bon, pourquoi s’en priver ?
Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne