Laver les blettes, les couper grossièrement, les cuire 5 min à l’eau bouillante salée.
Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile quelques minutes puis ajouter un petit verre de vin blanc, un petit verre d’eau, sel et poivre et cuire 20 min sous couvercle.
Mélanger 2 CAS de fromage blanc, 1 CAS de crème et 2 CAS de moutarde, ajouter aux blettes, réchauffer à feu très doux quelques minutes.
recette de Laurence