Après un mois de septembre chaud, on commence octobre avec des températures proches de 30 degrés et un sol assez sec. Les adaptations de notre travail de maraîchers au changement climatique, c’est une thématique qui revient très souvent avec les collègues.
Avec ce temps en tout cas, les légumes poussent et l’engrais vert est très fort. Cette semaine j’ai commencé à récolter les courges. Cette année c’est très bien réussi. Vous pourrez goûter à plus de 10 variétés de courges. Les conditions idéales pour garder des courges, c’est chaud (vers 17 degrés) et sec. Vous pouvez donc les conserver dans votre maison.
Cette semaine la courge c’est du patidou. Elle a un bon goût de châtaigne. Ne vous amusez pas à l’éplucher et faites la cuire avec la peau. La cuisson au four marche très bien.
Jean