2 courgettes – 1 oignon – 2 ou 3 bulbes de fenouil – 20cl de crème fraîche – 30g de fromage râpé – huile d’olive – sel/ poivre/muscade
Préchauffer le four à 180-200°C (thermostat 6-7). Hacher l’oignon, émincer les fenouils et couper les courgettes en dés. Faire revenir les légumes à feu vif dans une sauteuse avec l’huile d’olive pendant 5 à 10 min. Saler, poivrer, et faire cuire à feu doux à couvert, pendant 5 min. Mélanger dans un bol la crème fraîche (semi-épaisse) avec du sel, poivre, un peu de muscade et de fromage râpé. Couper le feu sous les légumes, ajouter le mélange avec la crème et bien mélanger. Placer le tout dans un plat à gratin, recouvrir de fromage râpé et faire cuire au four pendant 15-20 min à 180-200°C.