Quand je pars en week-end après l’AMAP, je préfère mettre les légumes au frigo pour endormir les quelques bestioles qui aiment aussi les légumes de Jean. Mais les choux et les poireaux sont un peu « plastique » alors.
Mon beau-père m’a conseillé de les blanchir : on les trempe 1 minute dans l’eau bouillante. D’ailleurs il me le conseille même si je ne les mets pas frigo, avant de les cuisiner à ma guise.
Tonton Nico