1 courge butternut / 50 g de parmesan / 3 gousses d’ail / 2 càs d’huile d’olive / herbes de Provence et sel
Dans un saladier, mettre l’ail haché, le persil, l’huile d’olive, les herbes et le sel. Ajouter la courge coupée en cubes et bien mélanger le tout.
Sur une tôle de cuisson, déposer uniformément la préparation. Enfourner pendant 50 min jusqu’à ce que le légume devienne tendre. Après 15 min, retourner les cubes, puis au bout de 25 min, les recouvrir de parmesan. Poursuivre la cuisson jusqu’à l’obtention de courge bien dorée.