Eplucher et râper 2 concombres. Ajouter 1 yaourt de chèvre, 1 càs de crème, 1 bouquet de menthe émincée au couteau, 1 càs de vinaigre de cidre, du sel et du poivre. Servir frais dans une coupe.
recette de Laurence
Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne