Tarte salée aux tomates vertes

2 gros oignons – 6 tomates vertes (pas mures) – 1 cuil. à café de grains de coriandre – 2 cuil. à café de paprika – un peu de vinaigre balsamique – du persil haché – 50 g de parmesan – une pâte feuilletée.

Faire blondir les oignons coupés en dés à la poêle, ajouter les tomates épépinées et coupées en cubes, le paprika, les grains de coriandre concassés et le persil. Laisser revenir environ 15 min en tournant. Ajouter le vinaigre. Hors du feu, mélanger le parmesan.

Garnir la pâte et faire cuire au four 30 min à 200° (th.7).

recette de Bénédicte