Légumes de printemps

Carottes, navets, pommes de terre et petits pois sont parfaits ensemble. Il faut juste les introduire dans la cocotte au bon moment.
Commencer par faire revenir un oignon avec des lardons dans une cocotte en fonte. Puis ajouter les carottes et les navets et couvrir de quelques verres d’eau. Saler.
On introduit ensuite les petits pois puis les pommes de terre en gros quartiers. (On ajoute un fond d’eau si nécessaire).
Laisser cuire à feu doux en couvrant.
Nos voisins irlandais servent avec quelques feuilles de menthe fraîches.

Recette de Louise