Couscous de chez Polet

Cette semaine, vous avez un panier spécial couscous (sans la semoule !)

Faire cuire de la viande de mouton dans de l’ail, des épices et des oignons. Ajouter de la tomate concassée (celle que vous avez conservée de cet été peut-être) de l’eau et cuire les légumes en commençant par ceux qui sont les plus longs à cuire (pois chiches préalablement trempés, carottes, panais, navets, si il vous reste du choux c’est encore meilleur avec mais cette semaine ils sont en tenue de camouflage sous la neige et finir par la courge) ajouter des raisins secs ou des amandes. Saler et servir avec de la semoule.

Recette de Maïlys