Amap du chaudron d'or

Recette des délicieux mini-brownies

200g de chocolat noir / 160g de beurre / 50g de sucre / 4 œufs entiers / 80g d’amandes en poudre (ou poudre de noisettes) / 80g de noisettes concassées (ou pralin haché ou encore noix concassées)

Sortir la grille du four. Préchauffez le four à 200°C (th6/7).
Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter le sucre, les œufs, la poudre d’amande et les noisettes concassées.
Verser ce mélange dans des empreintes beurrées et faire cuire pendant 10 à 15 min.
On peut aussi mettre dans un plat et couper en carrés après cuisson.
Se garde très bien plusieurs jours dans une boîte et se congèle tout aussi bien !

recette de Françoise

Bilan annuel agrumes

Notre 3ème livraison mi-mars clôture la saison agrumes. Maintenant nous allons attendre des fruits plus locaux et de saison les fraises et autres fruits d’Amélie et Anne. Cette dernière livraison s’est bien passée avec toujours une bonne participation pour apporter le petit coup de main nécessaire, un grand merci à tous. Et un très grand merci à Chantal, Micheline, Rémy et Nicolas qui ont été présents pour les 3 livraisons et ont permis un bon déroulement pour cette saison .
Petit bilan :
– en nov 2022 total sur le site 1523 caisses pour 14750 kg ( pour l’AMAP : 774 caisses pour 8588 kg )
– en janv 2023 total sur le site 1041 caisses pour 8232 kg ( pour l’AMAP : 602 caisses pour 5414 kg )
– en mars 2023 sur le site 1114 caisses pour 10146 kg ( pour l’AMAP : 525 caisses pour 4770 kg )

Christine

Le challenge du maraîcher bio d’Adriers

Un article de la Nouvelle République paru le 18 mars 2023

Jean Charry est maraîcher bio à Adriers. Il s’est fixé comme objectif de développer l’Amap du Chaudron d’Or autour d’Adriers.

Lien vers l’article : Le challenge du maraîcher bio

 

Par tous les états

Depuis deux semaines je suis passé par tous les états : trop froid puis trop chaud, bien trop sec et bien trop humide (81 mm en 6 jours). En tout cas, les végétaux poussent. Le seul problème, ce sont les oignons rouges qui ont été plantés dans une zone où l’eau stagne. L’eau est toujours présente et le risque que tout pourrisse est grand. Par contre les oignons blancs, jaunes et les échalotes, plantés dans une zone plus drainante eux se portent bien. Cette plantation faite la semaine dernière était un gros chantier et Juliette a bien donné. Cette semaine elle était en vacances, elle les a bien méritées. J’ai passé cette semaine avec Lionel, stagiaire du CFPPA de Montmorillon. On a fait des semis, plantations, récoltes et je l’ai initié au greffage de fruitiers. Il a dû en faire une bonne quarantaine.

Je vais vous livrer le 39ième panier de la saison le 31 mars.

Je n’ai pas encore fait le plein d’amapiens pour la saison prochaine, n’hésitez pas à en parler autour de vous.

Jean

Salade de pâtes, olives au fenouil

300g de pâtes (fusillis, macaronis,…) / 2 bulbes de fenouil / 3 càs de tapenade / un peu d’aneth (ou les feuilles du fenouil) / 2 càs d’huile d’olive

Faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée et les égoutter.

Couper aux ciseaux les fenouils en très fines lamelles.

Mélanger l’ensemble des ingrédients et déguster immédiatement.

Tartines grillées aux blettes

4 tranches de pain (de Valentin!) / 300g de blettes / 3 càs de moutarde en graines / 150g de Comté râpé ou autre

Four préchauffé à 180°. Émincer les blettes et les faire cuire 5 min à l’eau bouillante salée. Égoutter et mélanger avec la moutarde et le Comté. Saler et poivrer. Répartir sur le pain et enfourner 15 min.

A déguster avec une salade.

Nouvelles du champ

Ça fait un un mois qu’on ne s’est pas vus, j’en ai profité pour prendre 10 jours de vacances en famille. Et ça fait du bien ! J’ai aussi eu le temps de planter des arbres, de tailler les fruitiers, de faire des clôtures… divers chantiers d’hiver. Pendant mes vacances, c’est Juliette qui est restée sur la ferme. Elle en a profité pour faire tout un tas de semis et préparer les terrains sous les serres. Elle en a aussi profité pour faire la fête chez son patron…
La semaine dernière, nous avons semé les « légumes ratatouille » qui sont au chaud dans la serre d’un ami horticulteur. Depuis un mois, à cause du froid et du manque d’eau la végétation n’a presque pas bougé, l’herbe des prés ne pousse pas, les légumes non plus sauf sous les serres, les arbres n’ont pas débourré et ça c’est tant mieux !
Je vous tiendrai au courant de la date de la prochaine distribution qui aura lieu dans 2 ou 3 semaines.

Jean

Poireaux vinaigrette au sésame

2 poireaux / 3 càs d’huile de sésame / 2 càs de lait de coco / 1 càs de graines de sésame / 1 càc de vinaigre de cidre
Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur et les laver à grande eau.
Les faire cuire 30 min à l’eau bouillante salée.
Mélanger l’huile et les graines de sésame avec le lait de coco et le vinaigre de cidre.
Égoutter les poireaux, saler et déguster tiède avec la vinaigrette au sésame.