Purée aux 3 légumes
Faire une purée de pommes de terre, carottes et fenouil. On peut pour donner du gout, faire un roux avec le fenouil avant la cuisson des légumes à l’eau.
recette de Nathalie
Amap du chaudron d'or
Fenouil au miel
Couper les fenouils en deux. Les cuire 10 minutes dans l’eau additionnée de miel de beurre et de sel. Faire ensuite griller au four.
recette de Pascal
Ramassage des pommes de terre
Nous allons mettre en place sous peu un formulaire pour vous inscrire à l’activité, certes de travail mais aussi très conviviale, de ramassage de pommes de terre.
Vous pouvez trouver plus de 50 recettes sur le site du chaudron d’or. Elles sont de plus triées par légume.
Mauvaise herbe
Je tiens le bon bout ; je gagne du terrain sur les adventices qui ont proliféré après l’évènement pluvieux. Le tout c’est d’intervenir quand il faut, et le meilleur moment c’est un binage quand les adventices sont au stade plantule. J’ai réussi à contenir ces plantes dans toutes les cultures, excepté dans les pommes de terre et dans les courges.
En agriculture biologique, on est tenu de ne pas utiliser de désherbants ; on emploie donc différentes stratégies pour éviter l’enherbement mais l’action manuelle est presque inévitable (c’est une bonne partie de mon travail !).
« Une mauvaise herbe est une plante dont on n’a pas encore trouvé les vertus »
comme le dit Emerson Ralph Waldo.
En effet, j’arrache du pourpier, des chénopodes… qui sont des plantes comestibles, je pourrais vous les mettre dans les paniers mais il n’y aurait pas assez de place dans le camion.
Compotée de tomates
– Faire revenir un oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent
– Y ajouter quelques tomates
– Saler poivrer
– Laisser revenir en remuant de temps en temps. Cela doit un peu compoter.
– Ajouter du vinaigre balsamique
– Servir chaud ou froid.
recette d’Elodie
Idée de recettes ?
Vous pouvez trouver plus de 50 recettes sur le site du chaudron d’or. Elles sont de plus triées par légume.
Je suis d’ailleurs toujours preneur de recettes. Si vous en avez, vous pouvez me les faire passer à la distribution ou me les envoyer à : mailys.clausse@laposte.net
Parlez-moi de la pluie…
Enfin la pluie est tombée en abondance : + de 80 mm. On souffle. Les champs verdissent à vue d’œil. Les plantules indésirables lèvent et les adventives reprennent de la vigueur. Il y a donc beaucoup de travail de désherbage en perspective quand le sol sera ressuyé.
«Toute cette eau c’est le pied, moi la pluie ça me botte !»
Cette semaine pluvieuse et « fraîche » a été parfaite pour les légumes feuille (bettes salades) et pour les haricots qui croulent de fruits. Les poireaux reprennent très bien. Par contre, les tomates ont reverdi (feuillage) mais n’ont que très peu mûri.
La composition du panier suit donc les saisons mais aussi les semaines (et leurs aléas climatiques).