Plume et poil

Trois recettes de Marie-Odile :
– lapin au coulis de tomate
– brochettes de poulet
– brochettes de poulet tandori

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Trois recettes de Marie-Odile :
– lapin au coulis de tomate
– brochettes poulet tandori
– brochettes de poulet

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– 1 lapin
– 250g chair à saucisse
– 1 oignon
– 6 gousses d’ail
– 1 bouquet de persil
– 1 tomate
– 50g de poitrine fumée
– sel poivre

Hacher tous les ingrédients + (foie et rognons du lapin)

Mettre la farce à l’intérieur du lapin et fermer celui ci à l’aide de ficelle à rôti.

Le placer sur la broche (au four ou Barbecue)

Cuire de 1h30 à 2h selon la température (four 150° à 180°)

Si cuisson BARBECUE

VOICI UNE SAUCE : Mélanger Ketchup/ Moutarde/ Huile d’Olive/ Thym/ Laurier/ Beurre fondu, arroser régulièrement le lapin.

recette de Marie-Odile

Deux recettes de lapin proposées par Marie-Odile

Lapin au fromage de chèvre et Lapin à l’ancienne

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