Haricot

Dans une cocotte, faites un roux d’oignon et y ajouter les haricots blancs. Les faire dorer une minute. Ajoutez des tomates en morceau et de l’ail, laissez mijoter 10 minutes puis couvrez d’eau et assaisonnez de quelques feuilles de sauge.

Salez, poivrez et laissez cuire jusqu’à ce que les haricots soient fondants.

Vous pouvez servir ce plat avec du beurre aillé (beurre ail pressé sel et poivre).

Les haricots une fois écossés peuvent se conserver tels quels au congélateur.

Pour les cuisiner cet hiver il suffira de les cuire sans les décongeler au préalable.

recette de Manoah

Faire revenir 2-3 minutes des tomates juteuses, de l’ail dans de l’huile d’olive. Rajouter les haricots verts. Faire cuire une heure à feu très doux sans rajouter d’eau. Servir avec du basilic ou du persil.

Cette recette a l’avantage de changer le goût des tomates et celui des haricots verts.

recette de Nathalie