Astuce : conserver le basilic frais
Mixer le basilic dans un robot (lame acier), ajouter progressivement de l’huile d’olive pour obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un bac à glaçon et congeler.
Le lendemain démouler les cubes, les mettre dans un sac congélation.
Vous pourrez les utiliser cet hiver pour vos sauces et plats.