Éplucher les topinambours crus et les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’ils soient cuits
mais encore fermes.
Cuire le poulet au four en ajoutant beaucoup de thym à l’intérieur.
En fin de cuisson, placer les topinambours autour et laisser cuire encore dans le jus du poulet (on peut aussi mélanger avec des pommes de terre).
Recette de Timaël