Brosser les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur sans les éplucher (attention à ne pas trop les faire cuire).
Les laisser refroidir, couper les pommes de terre en cube, avec du hareng en petits morceaux.
Assaisonner avec une vinaigrette et ajouter de l’oignon vert ciselé.
recette de Solan