Non classé
thym une 1/2 c à c, 2 grosses aubergines, 4 c à s d’huile d’olive, 3 gousses d’ail finement hachées, 1 c à c de paprika, 1 c à c de cumin moulu, 1 c à c d’origan, 1 c à s de jus de citron, sel , poivre selon votre goût, 2 c à s de persil, 2 c à s de coriandre, 2 c à s sésame grillé
Laver les aubergines, couper en deux dans le sens de la longueur et inciser la chair en croisillons.
Dans un bol , mélanger l’huile et jus de citron avec toutes les herbes sauf persil coriandre et sésame.
Badigeonner les aubergines avec ce mélange.
Les mettre sur une plaque couverte de papier sulfurisé au four à 200° pendant 40 à 50 min et parsemer de persil, coriandre et sésame.