Gratin pain de sucre

lms 19 octobre 2024

1 salade pain de sucre / 2 oignons / 6 pommes de terre moyennes / Parmesan râpé / 500ml de crème fraîche / 1 càs de farine / 1 càs de moutarde /sel / poivre
Couper les oignons, les faire revenir dans un peu d’huile.
Éplucher et couper en rondelles les pommes de terre. Les faire dorer avec les oignons.
Pendant ce temps, couper le pain de sucre en lanières, le rincer, puis l’ajouter aux oignons. Saler et ajouter si on veut une càc de sucre.
Laisser cuire à feu doux, jusqu’à évaporation complète de l’eau s’il y en a.
Dans un récipient, mélanger la farine, la moutarde, le sel et la crème fraîche.
Dans un plat à gratin mettre le pain de sucre, oignons, pommes de terre, avec la préparation ci-dessus, en mélangeant bien.
Par dessus, ajouter du parmesan ou tout simplement du gruyère.
Mettre à four chaud, th6 (180 °C), pendant 40 min.