6 petites courgettes / 3 œufs / 1 bouquet de persil / 1 bouquet de basilic / 1 grosse échalote / 1 tête d’ail / 1 cuillère à soupe de crème épaisse / 100 g de gruyère râpé / sel, poivre 5 baies / huile d’olive
Couper les courgettes en rondelles après les avoir épluchées.
Émincer l’échalote et l’ail, ciseler le persil et le basilic.
Dans un plat à terrine, alterner les couches de courgettes, échalote, ail, herbes et gruyère. Saler et poivrer.
Battre les œufs avec la crème fraîche et verser sur la préparation.
Enfourner pour 40 minutes à 180°C. Démouler et déguster chaud ou froid.
Comme d’habitude, vous adaptez à ce que vous avez dans le panier !
Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne