Dans 30 cl de bouillon de poule bouillant mettre une salade coupée grossièrement en morceaux
Laisser cuire 2 minutes.
Ajouter 15cl de crème liquide, assaisonner de sel et de poivre et mixer.
Servir directement.
Cette soupe peut également se manger bien fraîche.
Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne