Pour 4 courgettes : 2 càs d’huile d’olive / le jus d’1/2 citron / 1/4 de càc de muscade râpée / une pincée de graines de cumin / 2 gousses d’ail hachées / sel et poivre
Laver, essuyer et râper les courgettes sans les éplucher.
Dans un saladier, mélanger l’huile avec le citron.
Ajouter la muscade, le cumin, l’ail haché, du poivre et du sel.
Mettre ensuite les courgettes râpées et bien mélanger. Servir aussitôt.