Légumes : 1 gros rutabaga (entre 800g et 1kg) / 1 oignon / 1 pomme / Huile d’olive, sel, poivre, muscade
Crumble :
100 g farine / 100 g beurre / 80 g poudre de noisettes / 1 grosse pincée de muscade, sel, poivre
Couper le rutabaga en petits morceaux, faire cuire 15 min dans de l’eau bouillante salée (doivent être fondants). Bien égoutter.
Faire revenir l’oignon et la pomme à l’huile d’olive, ajouter le rutabaga , poêler 5 minutes. Installer dans un plat à gratin.
Préchauffer le four à 180°
Crumble : Mélanger les divers ingrédients, les émietter sur les légumes et enfourner pendant 25 minutes ( le crumble doit être doré)
recette de Geneviève
Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne