haricots verts frais / petites pommes de terres / 1 oignon rouge (ou des oignons blanc) / tomates / 2 jaunes d’œufs durs / ail / basilic
Équeuter les haricots verts, les couper en deux s’ils sont trop longs, éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Laver les tomates et les couper en quartiers, peler et émincer les oignons. Faire cuire à la vapeur les haricots verts et les pommes de terre. Mélanger dans un saladier les haricots, pommes de terre, tomates et oignons. Ajouter la vinaigrette, saler et poivrer. Ajouter l’ail, le jaune des œufs durs et le basilic haché. On pourra ajouter quelques feuilles de salade. Mélanger et déguster tiède.