Daïkons et brassicacées

C’est la saison des radis bottes et raves. La météo leurs va bien.  J’ai cultivé trois variétés de radis dit « rave » : du noir rond, du bleu d’automne et des daïkons. C’est ces derniers que j’ai récoltés cette semaine. Généralement on les mange à la croque au sel. J’ai eu l’occasion d’en manger chauds, cuisinés à la « japonaise », c’était génial. Les radis et les navets ne sont pas véreux. Par le passé j’ai eu des problèmes avec les asticots, mais pas cette année

La moutarde que vous avez dans les paniers de la semaine, je l’ai semée comme engrais vert. Elle se mange et a un goût unique. Cela marche très bien en soupe en suivant une recette de la soupe de fanes de radis ou de soupe au cresson. Cresson, moutarde et radis sont de la même famille celle des brassicacées comme les choux.  La moutarde peut se cuisiner avec du chou dans une potée.