Dans une sauteuse, faire fondre un oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajouter du vin blanc (10cl), 200g de tomates concassées, du thym et le céleri coupé en tronçons de 3cm environ. Laisser cuire à couvert à feu doux environ 20 minutes. Saler et poivrer. Au moment de servir, parsemer de parmesan.
Pour accompagner des pâtes, par exemple.
recette de Laurence