Verrines de betterave

Pour 4 personnes: une betterave cuite au four une heure ou à la cocotte-minute. Mixer avec une boîte de thon, un petit pot de crème fraîche ou de fromage frais de chèvre et un demi-citron. Verser le mélange dans des verrines et décorer avec une fleur de bourrache ou du jaune d’œuf et de la ciboulette.

recette de Michelle