Cette semaine dans les paniers, des radis-bottes. On peut manger les fanes en soupe avec un peu de pommes de terre ou autre légume. Nous avons arraché un tiers des racines d’endives, auxquelles j’ai coupé les feuilles puis placé les racines dans une fosse dans la serre. Cela a pour but de forcer la plante à refaire des feuilles qui n’auront pas vu la lumière et qui seront blanches et craquantes d’ici un gros mois en fonction de la température. Avec le stagiaire Johann, on a continué les plantations sous serres avec des laitues, des fenouils et de l’ail. Il reviendra au mois de février.
Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne