400 g de pommes de terre / 400 g de courgettes / 400 g de tomates / 1 poivron / 1 bel oignon / 2 gousses d’ail / 50 g de Comté (ou autre) / huile d’olive / thym ou herbes de Provence / persil / basilic / sel
Couper les pommes de terre et les courgettes en fines rondelles et les cuire à la vapeur 20 min environ.
Emincer le poivron et l’oignon, écraser l’ail et couper les tomates en rondelles.
Mélanger tous les légumes, cuits et crus, dans un plat allant au four avec les herbes, un peu de sel, un filet d’huile d’olive et un petit verre d’eau.
Couvrir avec le Comté râpé et mettre au four 5 à 10 min.
recette de Chantal