Émincez tous vos légumes de saison (poivrons, tomates, courgettes, pâtissons) en tranches, ainsi que quelques autres (oignons, aubergines si vous en avez). Au fond d’un plat à gratin disposez une couche d’oignons, puis ajoutez par étages les autres légumes, des plus secs au plus « mouillés » ; le pâtisson, l’aubergine, les courgettes, les poivrons puis les tomates.
Pensez à assaisonner régulièrement, sel, poivre, fines herbes, au fur et à mesure de la disposition dans votre plat. Terminez par un filet d’huile d’olive.
Enfournez une quarantaine de minutes à 200°C. Au besoin, couvrez de papier d’aluminium en fin de cuisson.
Le tian est une base qui peut-être agrémentée de mozzarella ou bien de fromage de chèvre, ça ne gâche rien.
recette de Kévin