La Brasserie du Val de Sèvre fête cette année sa troisième année d’existence. En 2015, elle a produit plus 16 000 litres de bière, qui se décline autour de 7 bières différentes : la Blanche Belette, la Belette, L’Amère Belette, la Black Belette, la Sweet Belette et deux bières saisonnières, la Belette de printemps et Belette de Noël. La Brasserie, en plus de fournir plusieurs magasins entre Poitiers et Niort, Melle et Parthenay, livre depuis quasiment le début de son existence, l’Amap du Chaudron d’Or environ une fois par mois. Aujourd’hui la Brasserie livre également une autre Amap sur Poitiers, une sur Rouillé, une à Vouillé, une à Chasseneuil-du-Poitou, une à Parthenay (79) et récemment une à Benet (85). Ce type de distribution correspond pleinement à la philosophie commerciale et sociale de la Brasserie qui cherchera certainement à développer des contacts avec d’autres Amap de la Vienne et des Deux-Sèvres. Concernant la production, les nouveaux fermenteurs récemment acquis par la Brasserie, vont permettre de faire fermenter trois types de bières simultanément ce qui devrait résoudre le problème des ruptures de stock récurrentes que connaissait la brasserie jusqu’à ce jour. Ces fermenteurs peuvent accueillir 750 litres de bières et permettre leur fermentation bien maîtrisée, ce qui jouera en faveur d’encore plus de soins et de qualité apportés aux bières « La Belette ».
Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne