Pour 4 pers : 3 ou 4 tomates épépinées et coupées en dés, salées et poivrées / 1 faisselle de fromage de chèvre mélangée avec 2 cuil à soupe de jus de citron et du poivre / 2 cuil à soupe de pignons de pin ou cerneaux de noix / 1 cuil à soupe d’huile d’olive ou de noix / persil, coriandre et ciboulette ciselés. Mélanger le tout et partager dans les verrines. Mettre une demi-heure au frais et déguster.
Recette de Michèle