Les haricots blancs dans vos paniers sont des demi-secs. Ils sont ramassés pas encore bien secs contrairement aux flageolets ou aux lingots. Il faut soit les manger tout de suite ou les congeler ça marche très bien. Vous en aurez d’autres la semaine prochaine.
Bien sur commencez par écosser les haricots blancs. Dans une casserole faites revenir un oignon dans de la matière grasse. Quand l’oignon commence à roussir ajoutez les haricots et remuez les. Lorsqu’ils sont un peu translucides ajoutez plusieurs tomates coupées en deux, du thym, du sel et du poivre. Faites réduire la tomate et ensuite ajoutez de l’eau puis laissez cuire au moins 20 minutes. Ces haricots peuvent se manger à la « vendéenne » c’est-à-dire sur une tartine de pain grillé tartiné de beurre ailé.
Recette de Gloria