Peler et couper les pommes de terre en cube (environ 1 Kg).
Les plonger dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
Cuire environ 15 minutes.
Les égoutter et les replacer dans une casserole.
Les passer au presse purée avec du beurre.
Ajouter une gousse d’ail pressée.
Mélanger 200g d’épinards à la purée et cuire 2 minutes à feu doux.
Ajouter une cuillère à café de muscade râpée. Saler, poivrer.
recette de Manon