Le chou westlandse winter est un chou frisé non pommé, très cultivé en Europe du centre et du nord. Les voisins Irlandais nous conseillent une recette qu’ils font pour Halloween.
Faites un roux d’oignons dans lequel vous placez des pommes de terre coupées en dé.
Après quelques minutes, ajoutez le chou frisé coupé grossièrement.
Faites cuire avec un peu d’eau.
Salez et poivrez.
Vous pouvez ajouter des saucisses ou un petit salé.
Une fois cuit Paul réduit le tout en purée.
recette de Paul