Faire revenir un oignon avec de la matière grasse dans une cocotte. Lorsqu’il est doré, ajouter des carrés de carottes, poireaux, pommes de terre et betteraves rouges. Faire revenir 5 minutes puis couvrir d’eau. Assaisonner et mixer.
recette d’Alex
Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne