Éplucher le maïs, le faire cuire ¼ d’heure dans de l’eau bouillante salée. Servir chaud avec une noisette de beurre dessus. Vous pouvez aussi défaire les grains en coupant longitudinalement le maïs pour une salade de riz par exemple.
recette de Maé
Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne