Épluchez et épépinez 2 concombres.
Coupez-les en dés.
Pelez 1 kg de tomates, les épépiner puis les concasser.
Faire de même avec 1 poivron.
Hachez les oignons.
Faites tremper le mie de pain dans 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Mixez le tout.
Assaisonnez.
Pressez 3 gousses d’ail.
Réservez 1 h à 4°C.
Servez votre soupe froide avec œufs durs écrasés.
recette de Julien