Préparer une pâte à tarte.
Enlever le vert (limbe) des bettes pour ne garder que le blanc (nervure principale).
Couper le blanc en tronçons de 3 cm de hauteur.
Faites les cuire à l’eau salée. Les tronçons doivent être mous après cuisson.
Préparer une sauce béchamel assez épaisse à laquelle vous ajoutez un peu de noix de muscade.
Étaler la pâte, la disposer dans un moule mettre les bettes, la sauce béchamel puis du fromage râpé.
Faire cuire et servir avec une salade.
Recette de Josiane