Amap du chaudron d'or

C’est la semaine de la faune. Côté copain, j’ai vu un renard grand consommateur de mulots, campagnols et compagnie, un hérisson dans les serres, grand consommateur de limaces et escargots, une salamandre mangeuse de divers insectes et mollusques, dans les navets. Côté pas trop copain, il y a une bande de trois chevreuils qui mangent les fanes de carottes, c’est sans trop de conséquences. Dans tous les cas c’est toujours des rencontres très sympas. Et en ce moment, on en prend plein les yeux avec les couleurs d’automne et les pluies de feuilles mortes.

Lundi il y a eu une bonne gelée qui a glacé les physalis. Dehors, en plein champ, il ne reste que des légumes racines hormis les poireaux qui sont très jolis. Les deux coups d’eau de ces quinze derniers jours y sont pour quelque chose. Les légumes feuilles sont quant à eux sous serre. Ça pousse encore. J’ouvre les serres quelques heures tous les deux jours. Ça assainit l’atmosphère qui pourrait être favorable au développement de pourritures.

Cette semaine dans les paniers, des radis-bottes. On peut manger les fanes en soupe avec un peu de pommes de terre ou autre légume. Nous avons arraché un tiers des racines d’endives, auxquelles j’ai coupé les feuilles puis placé les racines dans une fosse dans la serre. Cela a pour but de forcer la plante à refaire des feuilles qui n’auront pas vu la lumière et qui seront blanches et craquantes d’ici un gros mois en fonction de la température. Avec le stagiaire Johann, on a continué les plantations sous serres avec des laitues, des fenouils et de l’ail. Il reviendra au mois de février.

Voici le résultat du concours pour déterminer le nom du jeune bouc arrivé sur la ferme en août. Le gagnant est… le n°223 et donc le bouc s’appellera MOREARTI (photo). Mais comme j’ai aussi conservé un jeune bouc pour l’échanger avec HIGGY POP (bouc de 5 ans bien cornu, voir photo), il y a un 2ème gagnant… c’est le n°36 avec le prénom MERCIPOURCEMOMENT : à vous de trouver qui sont les n° 223 et 36…

C’est la fin de la période de reproduction. Côté alimentation, c’est dur, dur. Il n’y a plus d’herbe depuis plusieurs semaines. Les chèvres ont bien commencé le foin et après un maïs desséché donné plante entière (qui m’a occasionné des problèmes de fabrication), elles se régalent de courges de Touraine (photo récolte) dont elles raffolent, et en plus la graine est un bon vermifuge. Mais le tas s’amenuise. Encore une petite semaine de stock et après ce sera aux choux de prendre le relais. Le lait devient plus dense et plus gras pour le plaisir de vos papilles. Prochaine étape : les échographies, pour voir si ces messieurs ont bien travaillé 😉

Stéphane