Amap du chaudron d'or

Muffins à la citrouille

– 250 g de citrouille
– 250 g de sucre
– 20cl d’huile
– 2 œufs
– 200g de farine
– 1 sachet de levure
– ½ cuillère à café de cannelle moulue
– 1 pincée de noix de muscade râpée
– 1 pincée de sel
– 12 moules à muffins

Dans un saladier, écraser à la fourchette la citrouille préalablement cuite en gros dés à l’eau bouillante. Jeter le sucre et l’huile dans la purée de citrouille. Touiller, touiller.

Casser les œufs dans le saladier et touiller encore. Dans un bol, mélanger la farine, la levure, la cannelle, la noix de muscade, et le sel.

Verser ce mélange dans la purée puis tourner et retourner la pâte jusqu’à ce quelle soit lisse.

Verser 3 cuillères à soupe de pâte dans chaque petit moule.
Cuire 25 minutes au four à 200°c.

Recette de Sandra

Campagnols

Il a fait vraiment très doux pour la saison, donc les légumes sous serre ont bien poussé. C’est le cas particulièrement des radis. Ils ont si vite poussé que vous en avez cette semaine. Dégustez-les !

La guerre est déclarée entre les campagnols et moi ! Après les carottes qui se font manger par la racine, c’est maintenant mes épinards encore dans leur graine qui se font déterrer des mottes fraîchement semées !

Je ne me décourage pas et je vais échafauder des stratégies pour rendre mes mottes inaccessibles !

Galette aux trois légumes

Râpez des carottes, des panais et des pommes de terre. Mélangez l’ensemble avec un peu de farine et faites griller des « rostis » (des petites galettes d’1 cm d’épaisseur et de 5 cm de diamètre) dans une poêle avec de l’huile.

Mangez avec de la mâche !

Recette d’Alex

Flan panais carottes

Râpez des panais et des carottes. Dans un bol, battez deux ou trois œufs puis ajoutez du lait, de la farine et assaisonnez. Ajoutez ensuite les légumes râpés. Versez dans un plat à gratin et enfournez environ 30 minutes.

Yvette sa belle fille améliore la recette de Daniel en rajoutant du fromage de chèvre et du miel sur le dessus du plat.

Recette de Daniel

Premières de l’année

Beaucoup de premières de l’année cette semaine.
-premiers semis de l’année : salades et épinards
-premier travail du sol de l’année
-premières récoltes de l’année
-première visite de l’inspection du service des paiements
-par contre je ne suis pas encore allé chez le coiffeur cette année
-je n’ai pas encore mangé de tomates et de fraise cette année.
-je n’ai pas semé d’OGM cette année

Velouté de topinambours #1

Ingrédients : (pour environ 1,5 litre)
– 4 topinambours
– 2 pommes de terre
– 1 navet
– 2 carottes
– 1 tige de céleri branche (cote + feuilles)

Préparation:

1- Éplucher les pommes de terre, topinambours, carottes et navet. Les couper en morceaux.

2- Nettoyer le céleri, couper un peu le bout postérieur. Couper en dés, garder les feuilles (on va s’en servir dans la soupe).

3- Dans 1 bon litre d’eau (plus vous mettrez d’eau, plus la soupe sera liquide) ajouter les légumes coupés en dés ainsi que les feuilles du céleri. Couvrir et mettre le tout à cuire une bonne vingtaine de minutes.

4- Pour savoir si c’est cuit ? Il suffit de planter la lame d’un couteau dans les légumes. Si ça rentre comme dans du beurre, c’est prêt.

5- Mixer.

Recette de Mathieu