Amap du chaudron d'or

Salade Mizuna

Le mizuna peut être consommé en salade, avec des navets nouveaux et/ ou des radis coupés en fines rondelles, des oignons blancs, des échalotes… On peut y ajouter des pignons de pin (ou des noisettes, des noix) préalablement passé brièvement à la poêle pour les griller un peu. Servir avec une vinaigrette.

Distribution vendredi 3 mars

Jean nous livrera le 37e panier de légumes de la saison le vendredi 3 mars.

Une permanence sera assurée pour celles et ceux qui renouvellent et ne l’ont pas encore formaliser. N’oubliez pas votre chéquier.

Commande de café rebelle et zapatiste avant fin mars.

Les producteurs présents à la distribution du 3 mars
– Stéphane, fromages de chèvre
– Annie, Miel et goûter d’antan
– Les pâtes d’ici de là
– Rémy et Catherine, huile d’olive
– Les passants, pain, brioche
– Enzo, œufs
– Ferme de Dana, huiles de colza et de tournesol
– Ekitrade, commerce équitable, produits bio

Contacts, tarifs, produits et  bons de commande, rubrique Producteurs associés

Assemblée Générale 2023

L’AMAP du chaudron d’or vous invite à participer à son Assemblée Générale le vendredi 27 janvier à 19h15, sur le site de la faculté de Poitiers, tout près du lieu de distribution, 7 rue Shirin Ebadi, bâtiment B21. (voir lien pour l’itinéraire)

https://goo.gl/maps/PXo7AZ9pTU6RAegu5

Ce sera l’occasion pour les amapiens de renouveler les adhésions pour la prochaine saison qui débutera au mois d’avril 2023 et pour les futurs adhérents de rencontrer Jean, notre maraîcher, ainsi que de nombreux producteurs associés.

La distribution de légumes se fera sur le lieu de l’AG à partir de 17h15.

 

Au jardin, c’est plutôt calme

Au jardin, c’est plutôt calme en ce moment. Nous avons tout de même planté 35 kg de pommes de terre primeur sous abri. Nous commencerons à les récolter début mai pour des bonnes petites patates nouvelles. Nous avons aussi semé en plein champ des fèves et des petits pois. Il ne faudrait pas qu’il pleuve trop car la semence de petits pois pourrit s’il y a trop d’humidité. Une fois germée, il n’y a plus de risque de pourriture.

Dans les paniers de cette semaine, vous avez pas mal d’épinards et de mâche. On a tout récolté afin de libérer de la place pour implanter des cultures de printemps.

Ce mois de janvier a été assez pluvieux avec plus de 100 mm. C’est tant mieux car ma réserve d’eau est à nouveau pleine et les arbres fruitiers que j’ai plantés avaient besoin d’être arrosés.

Ce vendredi, c’est le 36ième panier de la saison, il en restera donc 6. La 37ième distribution aura certainement lieu fin février. Je vous en dirai plus quand je serai revenu de mes vacances en famille, les dernières étaient en 2020…

Jean

Pâtes à l’italienne

champignons de Paris / une botte de blettes / un brin entier d’ail nouveau / un petit bocal de sauce tomates / sel et poivre / huile d’olive et parmesan d’Italie – affinage de 24 mois (produits fournis par Catherine et Rémi « Olio de Olivio », en provenance directe des producteurs italiens)  / des pâtes de votre choix.

Émincer les champignons, les blettes et l’ail nouveau .
Les faire revenir dans un fond d’huile d’olive. Assaisonner et rajouter la sauce tomate.
Cuire vos pâtes préférées. Servir à l’assiette. Rajouter les légumes cuits.
Et parsemer généreusement d’un bon parmesan râpé.

recette de Véro

Café rebelle et zapatiste, souscription 2023

L’AMAP du chaudron d’or propose aux adhérents de réunir les souscriptions pour passer une commande de café rebelle et zapatiste auprès de l’association « Échanges solidaires » qui diffuse chaque année le café produit au Mexique dans la région du Chiapas par les coopératives zapatistes.

La commande se fait par bon de souscription. Des exemplaires papier seront disponibles lors de notre Assemblée générale le vendredi 27 janvier 2023.

bon souscription Café AMAP 2023

 

Bonne année à tous !

Bonne année à tous ! Je me souhaite plein de légumes, une météo favorable et plein d’amapiens. Je ne souhaite pas une bonne année aux doryphores, aux pucerons et au mildiou. Comme chaque début d’année, je passe ma commande de semences. Je vais essayer de nouvelles espèces et de nouvelles variétés que vous pourrez découvrir l’année prochaine. Juliette a repris cette semaine au jardin, on a commencé la saison avec des semis de salade, de mâche et de fenouil. Nous avons aussi épandu du fumier dans le plein champ. On a préparé du terrain pour les semis de fèves et petits pois et maintenant on va se pencher sur la plantation des arbres fruitiers.
La prochaine distribution de légumes aura lieu dans 15 jours : le 27 janvier, 7, rue Shirin Ebadi, Bât B21 jour de l’assemblée générale de l’AMAP.

Jean

Rouleaux betteraves-mâche

4 grandes galettes de riz / de la mâche / une vingtaine de cerneaux de noix / de l’huile de noix ou autre / une betterave cuite / 801g de Comté ou autre

Couper la betterave et le Comté en bâtonnets. Dans un saladier, mélanger avec la mâche et la moitié des noix concassées.
Humidifier les galettes sous un filet d’eau et les disposer sur le plan de travail.
Répartir la garniture puis rouler bien serré.
Parsemer avec le reste des noix concassées et déguster avec l’huile de noix.